Կարտոֆիլը դա եզակի մթերք է, որը կարելի է պատրաստել ոչ միայն ամեն օր, այլ նաև որպես տոնական խավարտ: Այն երբեք չի կարող մարդուն ձանձրացնել, քանի որ վերջինիս պատրաստման եղանակները բազմաթիվ են:
Ձեզ ենք ներկայացնում կարտոֆիլի պատրաստման յուրօրինակ մի բաղադրատոմս, որը և շատ գեղեցիկ է և շատ համեղ:
Բաղադրությունը՝
Կարտոֆիլ 4 հատ
Խոզի ճարպ 100 գ
Պանիր, 100 գ
Թթվասեր 1-2 ճաշի գդալ
Սխտոր 1 պճեղ
Մաղադանոս 1 փունջ
Աղ ու սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի
1. Հարկավոր է լավ լվանալ կարտոֆիլը, որը կարելի է կատարել բանջարեղենի համար նախատեսզած հատուկ խոզզանակի, կամ սպասքը լվանալու համար նախատեսված սպունգի միջոցով:
2. Չորացրեք ու կատարեք 3 մմ-ով իրար հաջորդող կտրվածքներ, սակայն այն հարկավոր չէ մինչև վերջ կտրատել:
3. Կտրատեք բարակ շերտով ապխտած խոզի ճարպն ու պանիրը, լայնությունը պետք է լինի կտրված գալարների լայնությամբ:
4. Կտրված հատվածներում իրար հաջորդելով դնել պանիրն ու սալը, որից հետո համեմել աղով ու պղպեղով:
5. Կարտոֆիլը դնել տապակի մեջ տարածված պերգամենտի թղթի վրա:
6. Տաքացնել ջեռոցը 180–ից մինչև 200 աստիճան ու եփել կարտոֆիլը 40-ից 45 րոպե, մինչև որ փափկի:
7. Որից հետո, թավան հանել ջեռոցից, կարտոֆիլի վրա լցնել թթվասեր ու մայոնեզ, ապա վրան ցանել քերած պանիր ուշերտերի արանքում դնել բարակ շերտով կտրատված սխտորը, որից հետո ևս 2-ից 3 րոպե դնել ջեռոցի մեջ:
8. Կարող եք ըստ ցանկության ուտեստը զարդարել կանաչիյով:
