Բաղադրիչներ
- Խմորի համար՝
- կարագ – 200 գր
- ձու – 1 հատ
- շաքարավազ – 80 գր
- ալյուր – 500 գր
- խմորիչ (չոր ) – 3 գր
- փխրեցուցիչ – 1 թ/գ
- Միջուկի համար՝
- ջեմ դեղձի – 400 գր
- ընկույզ – 200 գր
- շաքարավազ – 2 ճ/գ
- Գլազուրի համար՝
- շոկոլադ սև – 200 գր
- սերուցք 30-35% յուղայնությամբ – 100 մլ
Պատրաստման եղանակ
- Ալյուրը, փխրեցուցիչը, խմորիչն ու շաքարավազը լցնում ենք առանձին տարայի մեջ։
- Ստացված զանգվածը խառնում ու ավելացնում ենք ձուն։
- Ավելացնում ենք հալեցրած կարագը:
- Ստացված խմորագունդը ծածկում ենք սննդային պոլիէթիլենային թաղանթով և 30-40 րոպե թողնում ենք սառնարանում:
- Պատրաստում ենք միջուկը, որի համար ընկույզը մանրացնում ենք, ավելացնում ենք շաքարավազն ու դեղձի ջեմը և խառնում ենք:
- Խմորը բաժանում ենք 3 հավասար ուղղանկյունաձև մասերի: Շերտերից մեկը դնում ենք ալրապատ ձևամանի մեջ:
- Լցնում ենք միջուկն ու հավասարապես տարածում ենք:
- Դնում ենք երկրորդ շերտը, կրկին պատում ենք միջուկով, ապա ծածկում ենք երրորդ շերտով:
- Թողնում ենք 20-30 րոպե, որ հանգստանա, ապա թխում ենք 25-30 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:
- Շոկոլադը հալեցնում ենք սերուցքով լի կաթսայի մեջ:
- Հալեցրած շոկոլադը լցնում ենք կարկանդակի վրա:
- Աներևակայելի համեղ կարկանդակը պատրաստ է։
