Гнезда из макарон с фаршем в духовке

Блюдо по-новому, но из привычных и простых продуктов! Давайте посмотрим, что за продукты потребуются, чтоб приготовить гнезда из макарон с фаршем. Это макаронные изделия. Я купила специально в виде “гнезд”. Кстати, очень вкусные макароны. Дальше фарш, раст. масло, соль, перец, можно специи для мяса, овощи, сыр, томатная паста, которую можно заменить на парочку спелых помидор.

1. Чтоб легче было формировать гнезда из макарон и закладывать в них фарш, макароны надо отварить в воде. У меня 400 гр. макарон и, чтоб их отварить в один слой, я взяла большую кастрюлю и налила в нее примерно 2,5 литра воды. Это, кстати, можно сделать и в сковороде. Но большая сковорода у меня только одна и сейчас она будет занята овощами. Кастрюлю с водой отправляем на огонь и доводим до кипения.

2. Тем временем одну луковицу с чесноком мелко нарезаем.

3. Измельченный лук с чесноком добавляем в фарш. И тут же присоединяем желток, ложку сметаны, соль, черный молотый перец и можно немного ароматных специй для мяса.

4. Хорошо все перемешиваем, можно даже фарш немного отбить руками в миске. Он станет плотнее и более однородным. Порция у меня большая, поэтому приготовленный фарш я визуально делю на 12 частей.

5. Скатать фарш в шарики. Удобно это делать мокрыми руками.

6. Закипевшую воду немного посолить и погрузить  в нее макароны.

7. Проварить макароны около минуты. Но даже после одной минуты все мои макаронные изделия развалились (потеряли форму) и соединились между собой. Думаю, что достаточно им посидеть одну минуту в горячей воде, чтоб они стали мягче и всё. Варить не обязательно. Аккуратно шумовкой достать макароны из воды и перенести их сразу в форму для выпечки.

8. Макароны с фаршем я буду заливать овощной заправкой. Чтоб ее приготовить измельчаем луковицу и пассеруем на сковороде, с добавлением 2 ст. ложек раст. масла.

9. Дальше к луку добавляю нашинкованную морковку. И продолжаю тушить на сковороде около 1 минуты.

10. Потом добавляю измельченный сладкий болгарский перец и тушу все вместе около 5 минут.

11. В овощи выливаем 400 мл. жидкости. Если у вас есть бульон, добавляйте его! Можно даже использовать воду от макарон. Тут же присоединяем ложку томатной пасты, хорошо перемешиваем. Доводим до кипения, кипятим около минуты и снимаем с огня.

12. Форму я заполнила макаронами. Форму ничем не смазывала.

13. Кладу фарш на макароны, слегка их как бы зарывая. Слово, конечно, не очень подходящее, но напрашивается)))

14. Поливаем всей приготовленной овощной заправкой.

15. Посыпаем тертым сыром, накрываем форму фольгой и отправляем в духовку. Выпекаем при 190ºС – 45 минут. За 5-10 минут до окончания выпечки удаляем фольгу.

16. Не переживайте, в форме достаточно жидкости. Макароны дойдут до готовности, пропитаются овощным соком.

Гнезда из макарон с фаршем, приготовленные в духовке готовы! Сыр красиво зарумянился, аромат запеченных овощей так и манит!

Порция такого обеда большая, так что хватит на большую семью или компанию)))

Блюда, приготовленные в духовке всегда получаются не только вкусные, но сытные и полезные!

Друзья, я всем желаю приятного аппетита, если вы сейчас за столом, добра, мира, хорошего настроения и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!