-3.9 C
Yerevan, AM
Thursday, December 12, 2024
Home Кухня Фаршированные кабачки. запеченные в молоке

Фаршированные кабачки. запеченные в молоке

Дачные пикники отличаются от выездных пикников. Особенно, если вы всё лето живёте на даче, или проживаете в частном доме. Обычно, в начале лета массово готовятся блюда на мангале, шашлыки, стейки, крылышки… А к концу лета, когда поспевает множество овощей на огороде, шашлычный бум идёт на спад и плавно перетекает просто в обеды или ужины на улице. А уж когда появляются кабачки, то у меня, например, начинается сезон фаршированных кабачков. Предложу вам свой вариант этого популярного блюда. Я запекаю фаршированные кабачки в молоке с сыром и сметаной.

Категория: Горячие блюда  Блюда из овощей, грибов, бобовых  Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированные кабачки, запеченные в молоке»:

Рецепт «Фаршированные кабачки, запеченные в молоке»:

  • Кабачок берите молодой, чтобы у него была нежная кожица, и её не срезаем.
    Нарежьте кабачок кружочками по 2 см, удалите серединку. Я удаляю формочкой для печенья.

  • В блендере измельчите репчатый лук и вынутые серединки кабачка в однородную массу.

  • Рис отварите до полуготовности, промойте в холодной воде на сите

  • Соедините фарш, полуготовый рис, измельченный лук с кабачком, добавьте соль и перец, вымесите фарш. Вам может показаться, что фарш жидковат, от добавленных лука и кабачков. Но так и должно быть. В процессе готовки, сок кабачков впитается в рис и в фарш и начинка будет очень сочной!

  • Нафаршируйте кружочки кабачков “с горочкой”.
    Уложите их в форму с бортиками

  • Смешайте молоко с натертым полутвердым сыром Грюнландер и сметаной

  • Залейте кабачки смесью молока, сметаны и сыра

  • Готовьте в духовке при температуре 160-180°С около 40 минут. Молоко с сыром и сметаной придают этому блюду нереальную сочность и сливочность!

Прелесть этого варианта фаршированных кабачков в том, что он безотходный. Все серединки мы пускаем в начинку, и вам не придётся думать, куда же их пристроить. Ну и запекание в молоке – это гарантия сливочного и сочного вкуса.